沖合６kmにわたる広大な干潟が出現する有明海は、日本有数の珍味の宝庫です。
個性的な姿形ですが、食べてみるとクセになるおいしさ。
干満の差が大きく、潮の満ち引きによって川の栄養分をたっぷり取りこんでいるおかげで、豊かな土壌になっています。
有明海の幸にこだわった会席料理を、ぜひお楽しみください。